Егорий ХолодныйНа Руси дважды в год Егория поминают, посвящая оба праздника памяти Георгия Победоносца. До установления на Руси крепостного права Егорий Холодный считался сроком возможного перехода крестьян от одного помещика к другому. Для того, чтобы перейти работать в другую вотчину, крестьянину нужно было предупредить бывшего хозяина о своем желании за неделю до Егория дня и, конечно же, уплатить владельцу за «пожитое».
На Егория Холодного «зима глаз снегами тешит, а уши холодом рвет». Но и из подобного похолодания можно пользу извлечь. Чем деревенские хозяюшки и занимались, заготавливая в такие дни по нескольку сотен пельменей.
| 
