В народе об этом дне говорили: «На Златоуста все лето пусто». Считалось, что именно 26 ноября земля погружается в глубокий сон до весны.
С Златоуста все чаще и чаще хозяйки лепили пельмени и потчевали этим блюдом национальной русской кухни своих домочадцев.