ПАРТНЁРЫ КАЛЕНДАРЯ

День Мавры-Молочницы

К 16 мая заканчивались зимние запасы, и нечем еще их было пополнить. Поэтому русский стол в это время разнообразило лишь молоко и блюда из него.

Молоко, в это время, особенно вкусное и густое, потому что коровки наедаются всласть майской сладкой и сочной травы.

Горячее же варили из созревших лопуха, щавеля, крапивы. Спасала хозяек эта «луговая кладовая». Потому Мавру называли еще в народе и зеленые щи.